Как долго испечь заранее буженина?

Мне дали 3 унции предварительно буженина. У меня нет внутреннего термометра. А я никогда не пекла с ветчиной и раньше, может кто-то пожалуйста, скажите мне, как долго мне нужно испечь? Спасибо!

+228
user235153 20 сент. 2018 г., 10:50:55
22 ответов

Да - они даже в продаже сейчас. На самом деле, почти все птичьи яйца съедобны. Только несколько птиц имеют какой-либо яд, и они живут в Индонезии. Этот источник дает более подробную информацию об этих двух видов птиц, которые, как известно, быть токсичными, и питательная польза от употребления яиц.

Однако, учитывая трудность получения яиц от больших кур и находя гнезда мелких птиц, они не часто описывается в выживании или дикой природы гиды.

+968
Alisha M 03 февр. '09 в 4:24

Я думала о Apple, но будет применяться к любой фрукт.

+918
Juan Franco Flores 30 мая 2012 г., 0:39:39

Когда чайник имеет настройку для смелых кофе, это обычно означает, что количество воды, которое проходит через кофе измельчить и фильтр замедляется, поэтому вода имеет более длительное время вымачивать в кофе смолоть, который будет производить более крепкий кофе.

+756
PaulStock 20 февр. 2012 г., 23:15:02

Он хорошо сочетается в любой Карри-блюдо на основе в стили Индии, из Шри-Ланки, баранина рулоны для бирьяни с традиционными Карри. Я никогда не видел его в тандыре блюда, но я не выхожу.

+640
Eric musyoki 26 дек. 2015 г., 16:56:12

Вы должны быть в порядке масштабирование этот рецепт до тех пор, пока вы не уверены, что столь же масштабе все компоненты.

В положениях Министерства сельского хозяйства для коммерческого посола и сушки дать максимум 200 промилле (частей на миллион) нитрита натрия в готовом продукте. Они также предусматривают минимум 120ppm входящие нитрит для адекватного сохранения свойств в охлажденных продуктов.

Давайте использовать метрические веса для вашей формуле для расчета концентрации сам по себе:

Вес одного пакета: 4000г(вода)+350г+225г+42г = 4617g

Вес натрия нитрит: 42г*6.25% = 2.625 г

Концентрация рассола = 2.625/4617 = 568.6 промилле

Теперь, это может звучать как много, пока вы не поймете, что коммерческие приведение решений часто используют концентрации около 2000ppm. Например, федеральные стандарты также сказать, что 2 кг. натрия нитрит может быть использован на 100 литров воды, фактически решение о 2400ppm, предполагая, что это вводят в мясо в размере 10% от исходного веса мяса. (Вот только нитрит и воды; когда соль добавляют к смеси, концентрация сойдет около 2000ppm или немного меньше.)

Как это в соответствии с Министерство сельского хозяйства США? Потому что очень мало раствора, как правило, поглощены мясом. Даже когда непосредственно вводят в солонину, мясо, как правило, только прирост около 10% по весу, что означает, что эти концентрации эффективно снизится до 1/10 в фактический готовой продукции.

За сравнительно короткое лечение большого куска мяса (как в вашем случае): если бы вы хотели быть в соответствии с USDA по сохранению стандартов, нужно взвесить мясо до засолки, взвесить после, вычислить лишний вес, а затем рассчитать, сколько раствора было поглощено чтобы определить, является ли нитрит попадает в 120-200 промилле диапазон. Я думаю, что ваш рассол даже не попали в низкий диапазон 120ppm в мясе, если вы не вводили его. (С длительного отверждения или более мелкие куски, больше нитритов может циркулировать в мясе, поэтому нам придется делать разного рода вычисления, которое было бы предположить, что решение приближается к равновесию с мясом; но это не произойдет в течение 7 дней.) Тем не менее, даже более низких концентрациях нитритов добавит значительное сохранение качества, даже если они не попали в коммерческих уровнях.

С точки зрения токсичности, необходимо также учитывать химические реакции , которые происходят в мясе (и производить что-розового цвета). Некоторые нитрит преобразуется в азотную кислоту и связать с другими компонентами мяса, эффективно делает его безвредным. Так что даже если вы рассчитать количество раствора нитрита, которое было поглощено мяса, он, возможно, не дают точного представления, сколько на самом деле остается в мясе после происходят различные химические процессы. (И кстати, самый низкий токсическая доза для человека составляет 14мг/кг, а наименьшая смертельная доза-это, наверное, где-то около 25 мг/кг. Вы, вероятно, нужно съесть всего 15 фунтов. грудинка вылечить на максимальном уровне коммерческих приведению в один присест, чтобы получить рядом с этой суммы.)

Наконец, с точки зрения эффективности, я сомневаюсь, что вам необходимо 3 литра рассола на один 15 ЛБ. грудинка. Кулинарный институт Америки Гард яслях книге есть рецепт тушенки с участием 3-х литров воды (и 198 грамм розовая соль, для чего это стоит, выше концентрация). Но это за 4 рульки из 10-12 ЛБ. каждый, и они даже делают укол 10% от веса мяса перед погружением.

Таким образом, я сомневаюсь, что вам на самом деле нужно увеличить рецепт, что многое в подходящий по размеру контейнер (может быть 1.5-2 литров в большинстве?). Кроме того, если грудинку странной формы и не очень хорошо подходит, я мог бы рассмотреть вопрос о сокращении его на 2 или 3 части, которые будут лучше подходить и потребуется меньше рассола. Что также увеличит площадь поверхности и поглощения, вероятно, аппроксимирующие результаты рецепт, который вы нашли за 5 фунтов. грудинка.

+605
piquet 24 сент. 2014 г., 22:43:10

Я недавно видел картину экспертов Дуглас Болдуин с его сувид оборудования в данной статье. Один из его погружения циркулятор бани была покрыта шарики для пинг-понга.

enter image description here

Какова цель покрытия погружения циркулятор ванна с шарики для пинг-понга?

+562
Fredrik Andersson 12 янв. 2019 г., 19:29:32

Не уверен, что это своевременно, но я сделал то же самое и просто пюре из них лучше, я мог бы в любом случае. Они остаются немного комом, но я добавила растопленное сливочное масло, примерно половину палку для начала, потом омлет яичный желток пополам и половина потом еще масло и половину & половину, как я сложил и картофельное пюре. Как я уже сказал, Некоторые слегка бугристый биты, но в целом все очень хорошо.

Я думаю, что просто назвать это стиль страны пюре, когда у вас еще есть кусочки картофеля в них.

+514
wens07 20 мар. 2010 г., 8:36:41

Вы также можете частично накройте крышкой, так что сверху его покрывает, но позволяет пар. Если брызги жестокими, после чего убавьте температуру немного, так что пузырьки менее энергичный, но все-таки присутствует.

+507
ishan05 5 сент. 2017 г., 7:17:04

Мои Павлова получилась слишком мягкой , липкой и "Гуи". Желтоватая жидкость текла из него во время и продолжение после выпечки

+489
Tony Harewood 28 мар. 2010 г., 18:46:15

Как правило - вы можете удобно держать палец в теплой воде.

ТЕМПЕРАТУРЕ 100°F (38°С). Дрожжи проснутся хорошо при такой температуре.
http://www.exploratorium.edu/cooking/bread/yeast_temp.html

В это время года мой дом-80°С (27°С). но мне тепло, воду, немного поздно (~120°С или 50°С), чтобы компенсировать круче ингредиенты - вы действительно хотите, чтобы тесто около 80F.

Это относится ко всем дрожжи рецепты, которые требуют теплой воды.

+477
Christoph Paster 15 мар. 2010 г., 1:38:50

если рецепт говорит, Азиатская семена поджаривания как я могу узнать, что это за смесь? Есть определенный выбор семян и в каком соотношении? Я видел чехлы в продаже в сети, но хотели бы сделать свой собственный, если это возможно

+430
Uke17 7 июн. 2016 г., 23:11:49

Я всегда промывайте шахту после приготовления В кипящую воду. Я никогда не полощите, если со сливками и сахаром на десерт. Многие рестораны и еще много железа поваров согласен; стиральная риса в горячей воде, затем обжарить его с тем, что так и должно быть сделано.

+332
user3574984 1 окт. 2014 г., 7:55:33

Я вообще хранить в холодильнике, что, безусловно, не повредит, если вы не в спешке (хотя я нахожу в холодильнике замочить на 8-12 часов не заметно отличается от 24 или больше), а на самом деле оставили их в холодильнике аж неделю без проблем (я вообще менять воду, если они находятся там так долго, как я "мочить, что CRUD из моего зерна и отправить его в лагерь слив", а не "но там может быть питание в неприятную полисахарида слизи, которая выходит из бобов" лагерь).

+272
risa barrera 30 сент. 2018 г., 23:17:56

Я хотел бы, чтобы испечь булочки для гамбургера из рецепт, который призывает к мгновенного картофельные хлопья, только я не могу найти мгновенные картофельные хлопья.

Это оригинальный рецепт:

1 стакан теплой воды
1/3 стакана (3/4 унции) мгновенные картофельные хлопья
2 1/4 чайные ложки дрожжей
1 столовую ложку меда
2 1/2 чашки (11 1/4 унции) муки хлеб
1 большое яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла

Сколько свежего испеченного картофеля я должен заменить мгновенные картофельные хлопья?

+266
user212006 31 авг. 2014 г., 8:23:32

Самая большая разница заключается в том, что бумага, воск плавится и дымит в духовке, особенно когда вощеную бумагу подвергается.

Если вы полностью покрыть тесто, например, вы должны быть хорошо.

+257
M0rphine 29 сент. 2010 г., 23:48:06

Я бы предположил, что это либо очень разбавленный молоком, или попробовать проверить, что произойдет, если молока немного горячей/теплой. Что обычно ускоряет леденящие. В противном случае, молоко должно быть хорошо, я не вижу никаких причин для того, чтобы стать непригодными для потребления.

+238
viunik 6 сент. 2011 г., 10:55:42

По данным "Красной Звезды", очень распространенный дрожжей бренд в США:

Полоса содержит три пакеты; каждый пакет в полоску является одной упаковке. Каждый пакет содержит 1/4 унции. или 2 1/4 чайные ложки дрожжей.

Это около 7 грамм, или 11 мл.

Это представитель всех торговых марок США.

+216
Xingang Huang 30 нояб. 2010 г., 12:07:06

Коммерческий соевое молоко, обогащенные большим количеством различных витаминов. Можно ли добавить эти витамины в домашнее соевое молоко? Если да, то как вы бы это сделали?

Я не уверен, если мы поглощаем витамины или если они являются важными, но просто любопытно, как это будет сделано в домашней кухне.

Редактировать:

Нашел несколько ссылок, ни одна из которых не дает ответа, учитывая как только очень крышка кальция, и состояние ее вызывает смешивание в порошок и встряхивая перед употреблением, чтобы сохранить растворяют:

http://www.livestrong.com/article/362920-how-to-fortify-homemade-soy-milk/

http://www.makesoyamilk.com/soya-milk-benefits/should-you-fortify-your-soy-milk

Но коммерческий соевое молоко может включать в себя кучу других (А, С, D, Е, К, В6, железо, рибофлавин, фолиевая кислота, фосфор, магний, цинк, селен...). Интересно, если это также просто вопрос смешивания в порошок (как нуля поливитамины) и учета приостановления путем встряхивания или выпуск добавки, такие как эмульгаторы.

+188
Sulukyz 8 окт. 2017 г., 2:48:01

Я пробовал, используя сушеный лук в соус спагетти и результат был довольно разочаровывающим. Сначала я регидратации лук, затем обжаренные в масле (надеюсь) разваривать их, добавляют их в соус и дайте ему кипеть в течение нескольких часов. Высушенный лук не разваривать, как свежий лук делать. Они были слишком хрустящие и просто встал на пути.

Лук сушеный может быть нормально, в твердом-рецепт пищи, такие как мясной рулет, как предложено в другом месте, или погружения, где вы не возражаете против небольшой хруст, но они просто не подходит для этого соуса.

Я купила себе электрический измельчитель ... они не дорогие ... и это делает задачу нарубить свежего лука намного легче, так что свежие все пути отныне для этого рецепта.

+141
bitshift 24 апр. 2010 г., 10:33:56

Я собиралась сделать фаршированные грибы на Хэллоуин на работе (я как Марио), однако нет подходящей печи на работе и мой маршрут длинный и в начале утра, так что они явно не остаются горячими в пути.

Так вот вопрос, как я могу адаптировать рецепт, чтобы быть холодной или комнатной температуры и что он по-прежнему хороший вкус?

Я должен еще испечь грибы, а затем добавить холодной фаршем позже, когда я приеду? Просто не уверен, как идти.

Я делаю 2 видов, овощной и крабовый. У меня крабовое мясо, брокколи, сливочный сыр, зеленый лук, соль, петрушка, чесночный порошок, и куча приправ. Я собирался попробовать и придумать хорошую смесь...

Есть какие-нибудь идеи?

+72
SSung2710 1 мар. 2018 г., 1:40:16

Если вы делаете стир-фрай, вы обычно хотите использовать котелок с выпуклым днищем, который имеет более глубокое основание, стеклянная крышка, и менее подвержен разбрызгивания происходит за пределами посуды. Однако, если вок не имеется, брызги экран может быть найден, что позволяет пар должен выходить через мелкую сетку во внутреннюю середину брызги предохранитель экрана, блокируя при этом все брызги из наиболее удаленных от центра района. Некоторые мелкие частицы все равно получите через внутренний круг сетки, но брызги гвардии также поможет предотвратить более крупные капли горячего масла выпрыгнуть и повредить вашу кожу.

+48
user3344591 22 февр. 2016 г., 18:23:57

Мои исследования(в основном в Википедии) показывает, что натуральные колбасные оболочки состоит из слоя из кишок животных, таких как овцы и коровы. Альтернативой натуральные оболочки искусственные оболочки. Наиболее распространенный съедобный вид-это коллагеновой оболочки, как правило, сделаны из шкур животных. Это не вегетарианские либо. Остальные виды, целлюлозы и пластика, не съедобны и обычно удаляются в виде сосисок без оболочки.

Есть ли альтернативы на рынке? Можно ли произвести замену корпуса дома, используя шкурки от овощей или плодов(как снимают кожуру с яблок, учитывая, что она может быть изменена)?

Я все делаю честно говоря, я даже не уверен, какими свойствами должны обладать правильной колбасной оболочки. Я не знаю, если они должны быть доказательства воды и как они должны реагировать на тепло.

Редактировать
Я не учел, что разные свойства в колбасные оболочки в зависимости от метода приготовления. Я предпочитаю колбасные оболочки, что я мог пар-варить/сварить сосиски в. Я искал, чтобы адаптировать рецепт для сосиски в использовании, а не как Агнец как попытка создать вегетарианскую смесь, чтобы увидеть, если я мог бы сделать разумное факсимиле в настоящий хот-дог.

Я не хочу, чтобы этот вопрос был локализован, поэтому я оставлю свои конкретные причины для хотеть вегетарианец корпус в сторону, однако было бы полезно для тех, у кого диетическое определенные ограничения (например, ест только халяль мясо или если один вегетарианец или веган), чтобы сделать колбасу дома, а не приобретать их в магазинах.

+11
Al Mack 21 апр. 2013 г., 9:00:50

Показать вопросы с тегом