Поставив керамическую чашу над кастрюлю из нержавеющей стали

У меня есть несколько керамических чаш, духовка, микроволновая печь и мыть в посудомоечной машине (я обычно руки-вымыть их, хотя). Я смотрел на Рецепты для лимонного творога и некоторые из них рекомендуется класть их в металлической миске над кастрюлей, которая испаряясь вода в нем. Можно ли использовать вместо керамической чаши? Он не хотел прикасаться к воде ниже, только по краю кастрюли.

Это было бы плохо для чаши? Я могу справиться с несколькими эстетической царапин и потертостей на стороне.

Это займет много больше времени, чтобы нагреть?

+556
user10262164 19 мая 2013 г., 20:46:24
20 ответов

Я делаю стейк Солсбери (https://www.skinnytaste.com/skinny-salisbury-steak-) но хотелось бы заменить ксантановая камедь для муки для снижения углеводов и использованию кокосовой или миндальной муки (и / или подорожника шелухи порошок) вместо панировочных сухарей. Вместо 2 т. муки, сколько ксантановая камедь я должен использовать? Могу ли я использовать кокосовое/миндальное/порошок из оболочек семян подорожника вместо панировочных сухарей, чтобы держать котлету вместе?

+874
BadSpirit 03 февр. '09 в 4:24

Жареный ячмень чай

Муги-ча, или жареного ячменя чай, это мой любимый заменитель, потому что он также имеет обжаренные, слегка горьковатый вкус. Это обычно потребляется в Китае, Корее, Японии и широко распространен в других местах. Есть также жареный ячмень и смеси цикория продаются именно как "заменитель кофе".

+859
Remoun 11 дек. 2012 г., 16:12:10

Вам нужно отрегулировать время выпечки или температуру при выпечке больше, чем одну кастрюлю сдобы одновременно в одной духовке?

+714
Arjon ideo 7 янв. 2010 г., 9:08:23

Большинство сыров собираетесь хотите, чтобы растаять и вытечь, если они не очень твердый и тягучий сыр. Жесткий сыр моцарелла нарезанный вдоль струны может работать, но я бы попробовал халуми выше всех. Халуми можно жарить на сковородке, и он будет коричневого цвета и образования корочки, поэтому он идеально подходит для вещей в гамбургер пирожок.

+687
christoz 27 июл. 2010 г., 9:12:50

Я был рад найти, что безглютеновой муки (я использую фермы голуби бесплатно gluen простой муки) работает на ру.

+684
Antwane 3 окт. 2013 г., 1:40:19

Я новичок в кулинарии/выпечки.
Я пробовал пару торт и кекс рецепты, простые люди превращаются в твердую корку, через некоторое время.

Есть хорошие те, которые нужны температурные измерения и сложны для меня, чтобы сделать как "для украшения торта: Как сделать масляный крем глазурь" http://www.youtube.com/watch?v=n9xIxBbocYI

Есть попроще, что новичок может сделать, для общего торта или маффинов глазурь?

+570
Caity 19 апр. 2019 г., 22:55:04

Подсолнечное масло становится зеленым в присутствии оснований, таких как выпечки соды. Большинство водопроводной воды в США имеет щелочную реакцию с рН около 8, так что может также повернуть подсолнечное масло зеленый.

+567
Edward Cheslow 9 нояб. 2011 г., 13:53:31

Что я могу добавить к моей рисоварке, чтобы создать подобный аромат? Также я считаю, риса выходит довольно сухой, даже когда я положил больше воды? Есть небольшой жирный блеск к нему. Поможет ли это?

Спасибо!

+545
KingKing 14 янв. 2013 г., 8:33:09

То, что вы предлагаете, фактически, представляют собой форму сохранения пищи в средневековые времена-просто сохранять пищу теплой во все времена.

Это работает лучше всего, если вы продолжать добавлять что-то к нему (а не просто жидкости), так что еще не полностью превратился в кашу ... и вы, возможно, захотите, чтобы поразить его ударом уксуса или цитрусовых, чтобы воспрянуть духом его, когда служит. Вы также можете добавить кислоту во время приготовления пищи, чтобы замедлить распад картофелем и луком (и, возможно, другие овощи), но в долгосрочной приготовления пищи вы будете терять некоторые более яркие нотки.

Если вы попробуете это с рагу, вы собираетесь в конечном итоге с чем-то ближе к рагу когда вы закончите. Лично мне нравится, что в тушеное мясо, но я знаю, что некоторые люди не являются поклонниками.

Вы также можете добавить некоторые свежие, в основном сырые пользования при обслуживании, что просто нужно быть прогрета до конца. (например, свежий или замороженный горошек (не консервированный), была капуста, или некоторые нарезанный кубиками болгарский перец или лук, в зависимости от блюда).

+476
eoamusan 21 сент. 2012 г., 15:58:59

я люблю делать это таким образом, это не совсем "барбекю" кроме этого его готовят на барбекю.

выложить стейки на фольгу, затем соль и перец их. лег на них сверху несколько кусочков лимона и несколько веточек орегано. наливаешь белое вино, на нем потом запечатать фольгу в форму шатра с бифштексом внутри. снимите приблизительно через 10 минут или до тех пор, пока стейки, как вы их любите.

+378
Zack Lemmon 4 сент. 2012 г., 11:22:01

Я согласен с выше ответом Брендана. Также сделал морозилки буррито раньше времени, я нахожу, что это помогает, если я ставлю какой-нибудь источник повторно заднего вида 'жидкость' в обруче во время их подготовки (например, сальса, а не сметана, например). Он может что-то делать с паром Еда вместо прямого нагрева, может быть? Дайте мне знать, если это помогает.

+271
eelkedev 28 сент. 2019 г., 0:35:34

Я планирую пирог в горшочке рецепт в кастрюлю, и было интересно, как я должна заполнить его, не беспокоясь о его переполнять во время приготовления пищи. Традиционный вентилируемый корка пирога будет полностью покрывать содержимое.

Я поставил противень внизу, чтобы поймать переполнение на всякий случай, но я бы хотел иметь некоторые общие рекомендации.

+215
Alan smith 9 мар. 2012 г., 14:37:53

Наличие газа в вакуумной среде, может быть признаком микробной активности. Я хотел бы предположить, что, поскольку пакет, как представляется, быть запечатаны, что газы в нем были введены изнутри. Я хотел бросить, что один и чувствовать себя хорошо, используя два других.

+176
flecs 24 мая 2018 г., 12:08:04

В Foodsafety.govвы можете заморозить запеканку, если она "по-прежнему содержит кристаллов льда и чувствует себя так холодно, словно в холодильнике", а если "оттает и пройдет выше 40 °С в течение 2 часов", он должен быть отброшен.

+153
fuller 14 дек. 2011 г., 9:36:16

Я думаю, что bmike ударил его по голове. Если вы готовите с мраморной хороший кусок говядины, то варить его слишком сильно ужесточит его. Если у вас есть меньшее качество резки мяса, потом долго тушить сделает ее нежной... то разваливается на вашем эффектом вилкой.

Когда я делаю рагу из говядины я думаю, я буду утихает его в течение довольно долгого периода времени, поэтому я покупаю фасованные Говядина тушеная, в основном из-за фактора стоимости, коричневые их хорошо, а затем добавить их в блюдо.

Это похоже на покупку менее качественных жаркое, что вы будете поставить в духовку и тушить в течение долгого медленного низкотемпературного периода времени, в то время как я буду готовить мой 1 1/4" Риб стейк в течение 6 или 7 минут на максимальной температуре, чтобы сохранить нежность.

+152
codefx 29 нояб. 2018 г., 17:32:19

По данным Alton Браун, говоря о том, почему круглозерного риса салат не сложно, когда холодно:

Но это не будет трудно, кстати, сказать, в холодильнике китайского ресторан рис. Почему? Ну, длиннозерный рис, который как правило, что внутри одного из них содержит очень высокий процент амилозы. [держит модель] Помните этого парня? Когда это остынет, в амилозы и воды собрались вместе, чтобы создать структуру, которая,вроде как, ну, вроде как кристалл, который почему он твердый, как скала. Процесс называется "ретроградация", и это вспять когда рис разогреть. Теперь с среднезерный рис имеет более амилопектин в них, этого никогда не бывает, в первую очередь, что почему я использую средние, а иногда круглозерного риса для всех холодильный приложений.

Если вы не можете разогреть рис, вы пробовали делать какую-то круглозерный сорт?

+147
pachok89 5 июл. 2015 г., 16:26:42

Если ваш блендер достаточно мощный, то он должен иметь никаких проблем, дело с замороженными фруктами.

Я видел довольно много рецептов, которые требуют для замороженной черники, персики, бананы и т. д., В смузи. Как правило, вы хотите, чтобы подготовить их таким образом, что вам не придется иметь дело с попыткой разрезать замороженные вещи, когда вы хотите их использовать ... так что КАСКО клубники, ядро и нарезать яблоки, очистить и сегмент апельсины и т. д.

Единственная проблема будет, если это для вас, чтобы пить как только вы сделаете это слишком холодно. Дополнительное время в блендер может помочь, чтобы нагреть его немного, или просто дайте ему посидеть немного перед подачей. (вы можете оставить его в блендере, затем дать ему еще один свист только перед подачей).

+140
Mohamed Alsharkawy 16 апр. 2016 г., 14:31:50

Сморчки следует предварительно замочить на ночь в соленой воде, он убивает Жуков и улиток внутри них. Я никогда не ем сморчки сырья.

+86
mista 10 сент. 2012 г., 22:20:10

Как я могу сделать кокосовое масло, не имея доступа к любой пище процессоров? Я не являюсь владельцем любые блендеры, соковыжималки, кофемолки или что-нибудь подобное и я не ищу, чтобы купить один, поэтому я хочу знать, если это возможно.

Я также хотел бы знать, насколько эффективны методы вы упомянуть? Я мог бы получить около 66 г кокосового масла на 100 г свежей кокосовой мякоти (как это примерное содержание жиров в свежей кокосовой мякоти)? А если нет, то сколько бы я вам примерно и как повысить сумму, которую я могу сделать (опять же, без пищевой промышленности)?

+15
fajar 11 июл. 2014 г., 6:58:12

Как химик, я бы сказал, что у вас есть все это неправильно.

Вы добавляете соль в пасту с водой, чтобы соль влить в макароны. Так как сухая паста впитывает воду, соль поступает в пасте тоже. Соленая паста на вкус лучше, чем несоленые макароны.

Пересоленный суп вкуснее, чем суп несоленый. Соль усиливает наше восприятие вкусов в супе, но это не экстракт ароматы.

+11
Hawkeye 13 дек. 2017 г., 5:20:29

Показать вопросы с тегом