Как сделать мой роти тесто растянуть потоньше?

Я сделал роти пару раз теперь, и каждый раз выяснили, что я не могу сделать тесто супер тонкое, прежде чем его слезы для того, чтобы правильно сложить его. Я использую этот рецепт:

http://chefinyou.com/2009/11/roti-canai-recipe/

И используете соленое сливочное масло вместо топленого масла.

Когда он попадает в фазу растяжения бабла, я могу получить его тонкие, но не супер тонкий. После того, как я сложил ее это как минимум см толщиной, и я должен свернуть его так, чтобы он достаточно плоский для приготовления пищи.

Как я могу получить мой тесто супер тонкий и эластичный?

он также заканчивается очень хрустящие и не рвать, как она должна после приготовления. Как вы думаете, что я делаю не так?

+244
rider 22 авг. 2017 г., 9:09:12
27 ответов

Наложить на это!

Добавить взбитое яйцо и положить крышку на кастрюле. Он не должен быть идеально подходит, но вам нужен горячий пар для того чтобы построить вверх над яйцами

Я, как правило, найти вы можете готовить горячее и быстрее с закрытой крышкой, но это, как правило, зависит тип кастрюли и даже как источник тепла

Когда готово поставить под гриль согласно рецепту

+983
J0hnT0rnad0 03 февр. '09 в 4:24

Ответ Майкла сказочные, но одно замечание: как приправу работает и добивается желаемого эффекта, это хорошая приправа. У меня много разных форм/размеров из чугуна, которую я люблю, и немногие из них имеют восхитительный ровный приправы, что можно сделать.

У меня есть опытный кастрюли с разнообразными маслами, и N серии и в духовку. Те, которые работают хорошо: хорошие антипригарные свойства, как правило, гладкая и полуматовая, но она разная.

Ссылка Статья очень интересная, и химия участвует сложная, но, чтобы иметь хороший, полезный сковороде достаточно прост.

Я думаю, дело тут для меня-это: возиться с ним, если у вас есть время/наклонение, но если у вас есть достойные приправы, нет необходимости, чтобы отменить его только ради "правильных" техника...

+963
Naruhodo Wakarimashita 15 нояб. 2015 г., 22:28:52

Я всегда удивлялся, почему выпечки с охлажденного яйца против комнатной температуре яйца выходит намного лучше. Может кто-нибудь объяснить, почему, пожалуйста?

+947
Lumbergh 28 июл. 2015 г., 8:10:16

Есть много причин для того, чтобы иметь блендер с возможностью выбора скорости:

  1. Не каждый раз, когда вы хотите размыть или сделать кашицу из вашей еды, напротив, обычно вы хотите сохранить немного текстуры в какой обработке.
    Таким образом, более низкая скорость лучше.

  2. Смешивание нагревает ингредиенты, либо за счет трения лопастей и за счет нагрева самого блендера двигателя. Теперь, хотя это довольно трудно испортить масла или многие другие вещи, с температурой блендер, овощи и фрукты, напротив, очень чувствительны.

    Так что, как общее правило, вы всегда хотите, чтобы начать с самой низкой скорости, а затем поднять его вверх, шаг за шагом (мой блендер использовали, чтобы иметь 5 параметров скорость, например) только по мере необходимости. Нет смысла бегать в блендере на максимальной скорости по умолчанию.

  3. Блендера двигатель построен, чтобы смешать вещи, и так очевидно, как это звучит, может быть, менее очевидно, что двигатель не ожидается, работает бесплатная смешивание воздуха, так как он может подгореть и испортить саму: ей на самом деле нужно (и ожидать) какое-то сопротивление от еды это смешивание.
    Поэтому, когда вы совмещаете большой и/или тяжелые вещи, желательно, чтобы сделать некоторые включения/во-первых (это является причиной для импульсного режима), то поднять скорость, чтобы не перегреть блендер и не дают лопасти слишком много энергии.

    Например, если вы не смешивать нут, как они довольно тяжелые и большие. Когда вы немедленно идти на максимальной скорости все, что вам будет Вам будет нут удара по лопасти и просто подпрыгивая все вокруг. Когда вы снижаете скорость, удар между лопаток и нут будут менее энергичны и лопасти будут иметь шанс хотя бы начать их почесать ;-)

+918
miku 15 авг. 2010 г., 21:22:34

Как долго нужно использовать кипяченую воду для сухие детские смеси оставаться в тефлоновой кастрюле? Может он остаться в горшок на несколько дней?

+913
Molotoff 26 нояб. 2013 г., 3:45:39

Одна из причин, для разделки мяса птицы в два раза (бабочка, spattlecock или spatchcock) обеспечить, чтобы жаркое быстрее и даже. Все части птицы будет готовить на том же уровне (делая грудь более сочные), и больше кожа подвергается.

Существует два метода spatchcock или бабочка птицы:

  1. Удалив хребет и укладке птицы с кожей, ломая грудине (грудины), прижав ладони.
  2. Извлечение позвоночника и грудины и разделение мяса птицы пополам (или на четверти).

Он может быть использован со всеми видами мяса, вне зависимости от размера.

+754
ujm 24 сент. 2019 г., 6:00:45

Французский стиль-флип омлет также можно сделать без необходимости тянуть яйцо к центру с вилкой.

На протяжении многих лет, верхней нажмите на "омлет" на Google был ананас девочки омлет рецепт, который довольно легко сделать, и имеет специальное дополнение на традиционный французский омлет: вкусные, хрустящие филигрань яйцо вокруг границы. Оригинальный сайт теперь вниз (и, соответственно, полностью исчезли из результатов поиска Google), но интернет архиве еще есть копия того, что был самым популярным в мире омлет рецепт.

Хотя я надеюсь, что в сети архив по этому рецепту омлет всегда остаются доступными, я тоже отдам свой собственный набор (слишком длинно) Инструкции о том, как сделать этот тип очень вкусный омлет:

Вам потребуется Яйца, независимо от начинки и специй для омлета, по крайней мере, один 10-дюймовый антипригарным сковороде, или в идеале по одному на человека (то есть, в идеале два), так что вы можете сесть, чтобы поесть с вашим гостем(ями), не ест омлет, что не с пылу с жару от Skillet.

Начнем с изложения трех яиц в омлет, чтобы согреться до комнатной температуры, а затем приготовить любые начинки вы хотите, чтобы ваши омлеты...это может быть что угодно.

Лично я нашел один набор начинок мне нравится и склонны придерживаться: нарезанная кубиками ветчина (или кубиками ветчины, если целый окорок слишком много, чтобы купить сразу), тертый сыр, некоторые грибы, некоторые со шпинатом и слегка приготовленные нарезанные кубиками помидоры Рома (последние обычно готовят вместе со шпинатом, но отдельно от грибов).

Если начинки не требуют предварительного приготовления, и вы достаточно быстро шинковки/измельчения их, вы можете ждать, пока после того, как омлет начинали готовить с ними, но я нахожу это немного нервов себе и предпочитаете, чтобы все было готово заранее.

Если вы использовали вашу сковороду, чтобы приготовить любые начинки, вы, вероятно, нужно снова промыть его, прежде чем использовать его для приготовления омлета, или он все еще может в конечном итоге придерживаться. Если он в идеальном состоянии, оно не может быть необходимым.

Взбить яйца вместе с любыми специями, т. е. немного в одну восьмую чайной ложки соли, перец по желанию, возможно, намек на горячих специй через пряной соли, такие как Тони Chachere (что делает его легче, чтобы добавить немного горячей специей, чем пытаться ущипнуть оптимальный пыления). При необходимости добавьте около двух столовых ложек молока с яйцом, для более мягкой текстуры (лично мне нравится этот рецепт примерно поровну с молоком или без молока, попробуйте его в обе стороны).

Спрей сковороду с маслом, нагрейте немного на сковородке и добавить яйцо. Взболтать яйцо на сковородке, поэтому его листья тонким слоем все вокруг сковородке, слой должен распространяться о 3/4 дюйма выше яйцо в сковородке.

Теперь подождите, пока яйцо в основном укрепилась, но до сих пор имеет тонкий слой яичницы по всей вершине. Повращайте сковороду второй раз, чтобы заново покрыть той же 3/4 дюйма выше омлет. В этот раз, то слой будет значительно толще (хотя все еще довольно тонкий).

В этот момент можно приступать к добавлению начинки на половину омлета, дать им немного прогреться. Если омлет не готовить равномерно, добавьте их в более жидкой, так как стороны добавить их будет находиться в кастрюле.

Как омлет продолжает твердеть, тонким слоем яичного станет хрустящим и коричневым, и тянуть на своих со стороны сковородке (вот почему антипригарным сковороде-это необходимость для изготовления этого типа омлет). Когда это произойдет, добавьте оставшуюся начинку и сложить более приготовленный половину омлета за менее приготовлено наполовину, заключая свою начинку. Будьте осторожны, чтобы не разорвать границы Лейси.

Дайте ему время еще для сыра, чтобы расплавить и (если нижняя половина была еще слишком жидкая) на яйцо, чтобы уплотнить немного больше на дне, потом служить (аккуратно, чтобы не обломать то, что Лейси границы) и наслаждайтесь!

+754
PD Pro 10 нояб. 2017 г., 21:16:02

В зависимости от ваших "Дульсе Де Лече" консистенции я бы, наверное, смешивать его с шоколадом, что-то близкое к 70/30 (Дульсе/шоколад). Довести Дульсе до 70 ка по Цельсию, а затем включить куски шоколада, используя только шпатель (мы не хотим, чтобы с воздуха).

+698
1Masterowneralfa2 2 мая 2013 г., 17:14:20

Я никогда не используйте никакие химикаты в моем чугун оборудование. Когда приготовления сделаны, я просто кипячу воду на минуту или две в нем и протрите его чистой щетка для мытья посуды, а потом дайте ему самостоятельно высохнуть.

Никогда не испытывал никакой ржавчины

+631
Dav Clark 11 сент. 2019 г., 0:55:49

Я не смог найти каких-либо эмпирических данных, но вот мои теории:

  • Большинство cookies содержат масло, которое имеет похожие белки молока и сочетание двух резонирует на этом уровне. Соевое молоко не разделяет эти профили белка, поэтому нет чувственного резонанса.

  • Печенье, как правило, довольно сладкий и насыщенный. Молоко помогает притупить эту сладость, вымывая часть сахара и покрытие языка. Многие соевое молоко имеет сладкий вкус, чем коровье молоко что бы сделать общую сладость в сочетании чрезмерными. (Для сравнения у вашего сожителя использовать соевое молоко на подслащенные хлопья или более нейтральный вкус круп? Я подозреваю, что последнее.)

  • В дополнение к натуральному "травяной" вкус, что соевое молоко может быть, они могут также иметь другие flavorants, как ваниль, что делает их менее нейтральным вкусом, чем молоко, которое конкурирует с ароматом печенья.

+587
BETRING74SL 29 мар. 2013 г., 0:53:58

Нет. Сливочный сыр просто растает, если вы расплавить его. Это ни в коем случае заменить на твердый сыр.

+586
Shilen90 8 февр. 2010 г., 12:25:53

Я все ближе к (Моя идея) маффин небеса с этим рецептом , который после попытки несколько других, которые я нашел, чтобы работать стабильно и хорошо.

Одна маленькая вещь, которую я не понимаю, почему мои булочки вершины, которые хорошо растут с вкусной хрустящей корочкой, это "падающая" или я должен сказать, указывая в другом направлении, чем вверх.

Это не проблема, так как маффины имеют хорошую текстуру, вкус, и домашний вид мне нравится, но я не могу объяснить, почему они наклоняются.

Любые идеи?

+565
emil 2 дек. 2014 г., 19:14:38

Надеясь создать сердечные рагу, я думал зажарить морковь, бамия, сладкий картофель. Будет ли это создать какие-либо существенные изменения во вкусе?

+522
williecastro 28 июн. 2018 г., 3:31:41

Я использую цельные зерна в хлеб - пшеница, овес, квиноа и т. д.

Есть пара соображений: 1 - регидратация Если зерно не будет адекватной регидратации от просто сидят в воде в течение часа, то он должен быть припас. Ягоды пшеницы, например, обязательно нужно приготовить. Они просто не получат достаточное количество воды или время в тесто, пока оно растет.

Немного поэкспериментировав, возможно, должны быть сделано, чтобы получить соотношение воды.

2 - резкость При добавлении твердых ингредиентов изменит динамику вашего замеса. Например, если вы месите в миксере, то вы, возможно, придется пойти на более медленной скорости, чтобы удержаться от измельчения глютена.

Проращивание зерна-это фантастика. Проросшие зерна очень питательны и имеют совершенно разный вкус, что я нахожу очень интересным. Ростки также имеют много сахара в них. Я иногда заменить некоторые сахара в моей рецепты с проросшей, сушеной и молотой пшеницы ягод.

+517
DiSabro 21 июл. 2019 г., 19:31:44

Я делаю уксус, добавляя все натурального яблочного сока на всех натурального яблочного уксуса с матерью.

А Скоби образуется на вершине.

Плесень растет на вершине Скоби. Он застрял на вершине Скоби, не плавающие на поверхности. Я не могу легко соскрести это без соскоба Скоби.

Я должен оставить эту плесень на верх, это повлияет на уксус?

+507
OLAYEMI 7 апр. 2018 г., 21:39:13

При мариновании мяса для русских "шашлык"(барбекю) некоторые люди маринуют мясо в спирте. Мой дядя предпочитает использовать пиво, когда готовит свинину. Мой грузинский(это Грузия) друг использует красное вино, которое был единственный ингридиент я смог выбраться из него. Его барбекю всегда очень сочные и нежные.

Мои вопросы: Какие типы спиртов должны быть использованы, чтобы помочь выявить вкус мяса и делает его нежным, не трогая вкус? Есть один тип алкоголя, который прекрасно работает со всеми видами мяса или различные типы используются для разных видов мяса?

Бонус: какие свойства алкоголя обладают, что делает нежное мясо?

+465
GANSiK 2 июн. 2011 г., 10:02:59

Для каждого из моих (теперь 16) день рождения у меня был торт моей мамы, с готов обледенения:

enter image description here

Я просто спросил ее. Она сказала:

Я обычно езжу на 4-5мм. Менее и она подвержена рип. 3-самый тонкий, я могу получить его.

Я думаю, что 5мм является разумной толщины (я как глазурь), но если вы можете сделать это 3, пойти на это. 2 или менее скуп!

+367
Yhair Ramos 1 июн. 2010 г., 15:25:06

Если вы можете получить их, разделочные доски или просто какой-то совет, который охватывает раковиной или плитой действительно полезны, давая вам дополнительное пространство на рабочей поверхности. Если вы можете положить вверх стойку на стене, что вы можете повесить сковородки и прочую утварь, я также считаю, что действительно полезно. Согнуть вниз и проникают глубоко в шкафу-это настоящая проблема для меня в небольшой кухне, поэтому если вы можете хранить вещи, как высоко я считаю, что очень полезно.

+311
Zach Cai 10 июл. 2011 г., 17:15:47

Это может быть причиной того, что последний букет был неприятный горький: они могут пойти прогорклым. Я пахла им: прочь! http://www.chiaseedspot.com/do-chia-seeds-go-rancid/

Я купил от Навального и потребляется только сейчас. Фу!!! Я никогда не имел чиа с любым горький химический привкус и раньше, и теперь я должен выбросить большой мешок он купил на смарт-финал' супермаркет это Навальный разделе на продажу по выгодной цене, а продали по 1/2 нормальной цене, потому что быть настолько нестандартны в правду. Жаль, что я попробовал это, потому что я не сохранила квитанции. :(

+291
vikki13 20 февр. 2019 г., 22:01:55

Изысканные кулинарные провел эксперимент и обнаружил, нечищеные в zip-топ сумку, в отделение для овощей в вашем холодильнике длилась два месяца. У них было больше времени с ободранными, в водку, в холодильнике, но это больше усилий, на мой взгляд.

Все равно вкусно, кажется, договориться о пакете в холодильник, но претензии только 2-3 недели.

+289
NoobTW 13 июн. 2018 г., 12:12:01

Как отметил ChrisH в комментарии и дальнейшее обсуждение в Sobachatina ответ, шоколад не является необходимым ингредиентом для выдумки. Если вас не смущает более толстый рецепт, попробуйте использовать рецепт как рецепт Би-би-си, на которую ссылается ChrisH, замена масла с одним из предложений в Замена масла часть этого ответа.

Резюме

Если ваша основная цель-устранение привкусов предоставлено белый шоколад, лучше заменить белый шоколад в белом шоколаде рецепт Фадж рафинированное кокосовое масло. Это может производить более мягкую конечный результат.

Начала с белого шоколада рецепт сливочной помадки и заменить белый шоколад с рафинированное кокосовое масло и сахар. Дополнительный сахар может быть добавлен с остальным сахаром, и кокосовое масло можно добавлять в масло.

Новый список ингредиентов с маслом:

  • 2 и 1/4 чашки белого сахара
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. л. рафинированного кокосового масла

Если вы хотите еще больше снизить ароматов масло в помадку, заменить масло рафинированное кокосовое масло.

Новый список ингредиентов без масла:

  • 2 и 1/4 чашки белого сахара
  • 1 стакан молока
  • 4 ст. л. рафинированного кокосового масла

Белый Шоколад Свойства

Белый шоколад содержит

  • Масло Какао
  • Сахар
  • Твердые Частицы Молока
  • Ваниль и/или ванилью
  • Эмульгаторы

Существует целый ряд возможных пропорций ингредиентов в белом шоколаде. Однако, предполагая, что вы находитесь в Соединенных Штатах, есть правовые нормы , ограничивающие масштабы некоторых из этих ингредиентов.

Заметные требованиям FDA:

  • не менее 20% от массы какао-жир

  • не менее 14% по весу от общего сухого молочного остатка

  • не более 55 процентов от общей массы питательных углеводов подсластитель

  • не менее 3,5 процентов по массе молочного жира

Следующий вывод пропорций ингредиентов в белом шоколаде использует данные питания Гирарделли белый шоколад выпечки бар (выбран потому, что, занимательно, он является достаточно распространенным в продуктовых магазинов на западном побережье США).

По данным "100г" колонки в связанный источник, а Жирарделли белый шоколад выпечки бар состоит из

  • 33.33% (1/3) жира
  • 6.67% (1/15) белка
  • 60% сахара

Дальнейшее наследование предполагает, что все протеин из обезжиренное сухое молоко (перечислены в качестве ингредиента для белого шоколада), и использует пропорции из той же базы данных.

  • 3.16% воды
  • 36.16% белка
  • 0.77% жира
  • 51.98% сахаров

Если игнорирование воды, жира и минеральных веществ, сухое обезжиренное молоко содержит 41% белка и 59% углеводов. Затык это в пропорции белого шоколада производит

  • 33.33% (1/3) жира
  • 6.67% протеина от сухого молока
  • 9.6% сахаров из молока
  • 51.4% других сахаров

или

  • 33% жира, в основном масло какао с некоторым молочного жира
    • Не менее 3,5% молочного жира
    • Остальной жир масло какао (до 29,5% на весь бар)
  • 16% обезжиренное сухое молоко
  • 51% сахара
  • Небольшие количества лецитина и ванили

Эти пропорции (1/3 жира, остальную часть составляют в основном сахара), принимается в остальной части этот ответ.

Роль белый шоколад в белом шоколаде рецепт Фаджа

Добавление белого шоколада добавить какао-масло, сахар, твердые частицы молока и ванили на выдумки. Жира, сахара, молока и твердых веществ способствуют текстуре помадка, а ванили и молочного остатка вклад в аромат.

Как отмечают в этот белый шоколад обзор на серьезный ест,

Практически весь белый шоколад изготавливается из дезодорированное масло какао, то есть масло какао, которое фильтруют и очищают, чтобы сделать его более нейтральную основу для косметики.

Это означает, что вклад маслом какао для вкуса и аромата конечного продукта является относительно тонким. Ваниль или ванильный ароматизатор может быть самый сильный вклад в общий аромат, затем твердые частицы молока.

Учитывая, что рецепт с порошком какао добавляет еще 1 унция сливочного масла, вполне вероятно, что жир имеет важное значение для структуры выдумки в рецепт белого шоколада.

Сахар и твердые частицы молока в белом шоколаде используется вместо какао-порошка в рецепте белого шоколада. С помощью коэффициентов, рассчитанных ранее в этом ответ, 3 унции белого шоколада содержат около 43 г сахара и 13г обезжиренное молоко. Твердые частицы молока эквивалентны примерно 2/3 стакана нежирного молока.

Для простоты я рекомендую замена молочного остатка с больше сахара для чистого 1 часть жира на 2 части замена сахара белого шоколада. Это также будет способствовать дальнейшему снижению вклада молоко на вкус ирисок. Если у вас есть обезжиренное сухое молоко под рукой, вы можете попытаться соотношении 1 часть обезжиренного молока порошок 2 части жира и 3 части сахара.

Возможные замены для белого шоколада

Для замены обсуждаться здесь, предлагаемые замены

2 унции сахара (около 1/4 чашки по объему) и 1 унции жира

в качестве замены для 3 унции белого шоколада.

Рафинированное кокосовое масло и сахар

Рафинированное кокосовое масло является довольно безвкусным (похожие на нейтральные масла, такие как канола) и является твердым при комнатной температуре. Его текстура ближе к текстуре масла, чем масла какао.

Если вы хотите добавить кокосовое вкус рецепт, кокосовое масло также может быть использован. Он имеет текстуру более или менее идентичны, что из рафинированного кокосового масла, но при этом сохраняет тонкий аромат кокоса.

Дезодорированное какао-масло и сахар

Эта опция может быть перебор для этого рецепта, но вы можете попытаться внимательно воспроизводят текстуру белого шоколада с помощью какао-масла, который, вероятно, приходится большая часть содержания жира в заменить белый шоколад.

Какао-масло должно быть дезодорированное; в противном случае, это будет способствовать значительному шоколадным вкусом. Замечу, это из личного опыта дегустации белый шоколад сделан с дезодорированное и не дезодорированное бок о бок с маслом какао. Чуть менее анекдотично, серьезный ест отмечает разницу в их обзор. Соответствующая цитата:

Эль-Рей-один из немногих производителей шоколада, чтобы использовать меньше рафинированных undeodorized какао-масло в белом шоколаде, и в какой-то (хотя в частности не все) из наших дегустаторов, дикий аромат какао бобы не приходят через громко и ясно.

Обратите внимание, что дезодорированное масло какао, что это не еда-класс, используется для косметики, так что будьте уверены, чтобы получить пищевые масла какао при использовании этой опции.

Фадж-Конкретные Соображения

Замена Масла

большинство из моей семьи не любит маслянистым послевкусием большинство "традиционных" неопределенность

Как отметил ChrisH, и вы в вашем комментарии, существуют рецепты помадка с высоким процентом жира и сахара. Если именно вкус масла, а не на вкус с более высоким содержанием жира, что ваша семья не любит, рекомендую 1:1 Замена масла одним из описанных альтернатив по весу. Рафинированное кокосовое масло, мои лучшие рекомендации, также достаточно близко по плотности к маслу для замена 1:1 по объему работы.

Самый простой замена замена каждого столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой рафинированного кокосового масла.

В сторону: более общем замена масла

В США, масло будет иметь не менее 80% молочного жира. Остальное в основном вода, с некоторым количеством белка и сахаров. Во многих рецептах, которые включают углеводы и белки из других источников, я был в состоянии игнорировать белок и сахар, и использовать 5 до 1 рафинированное кокосовое масло в пропорции воды (по весу). Я испытал это в карамельки, пирожные, и тесто для пирога, хотя я не проверял эту замену со сливочной помадкой в частности.

Две столовые ложки (одна унция) сливочного масла, это означает, что около 23 грамм кокосового масла и 5 г воды. Если вы не имеете кухонные весы, 22,5 мл (1,5 столовых ложки) кокосового масла и 5 мл (1 чайная ложка) воды наверное достаточно близкие приближения.

+227
Rose Lilly 31 янв. 2018 г., 10:40:04

Если вы еще не видели, узнайте о суши документальный фильм Мечты Дзиро о суши. Ему 86 лет и национальное достояние Японии. Даже он сам говорит, что он не овладел суш. Он мечтает все время о том, как улучшить свою технику. Отсюда и название фильма "Мечты Дзиро о суши".

Я смог успешно сделать свой собственный суши после двух попыток. Самая трудная вещь, чтобы понять, является количество труда и умения, необходимые для рис. Я впервые ела суши, живя в Австралии и смотрел пищевыми ТВ-шоу о Outback приготовления Буш, с Бушменом готовить. Я наблюдал за ним сделать маки роллы с рыбой, которую он поймал. После того, как я увидел, я решил, что я хотел узнать. Это стоит того, чтобы исследовать, как приготовить рис правильно, потому что 50% суши чистого риса. Удачи!

+208
noradisys 17 сент. 2017 г., 20:35:55

Вот в чем прикол моя мама научила меня. Если ваши торты, достаточно высок, что все "купола" выше, чем по бокам кастрюлю, вернуть торт кастрюли после того, как они уже полностью остывшие и использовать край лотка в качестве руководства для обрезки купола, используя длинный нож. Этот трюк, как правило, работает довольно хорошо для меня, но иногда мне нужно сделать двойную порцию теста, чтобы получить мои торты достаточно высокий, в зависимости от кастрюли. Я лично не против делать двойную порцию, так как я использовать излишки теста для кексов и объедки торта-моя любимая часть торта, но это не может быть для всех. Надеюсь, что это помогает!

+135
this dont work 8 июл. 2015 г., 18:22:26

Я вообще использовать сахар вместо сахара в все мои рецепты выпечки от тортов до хлеба.

Я не экспериментировал достаточно для оценки никакой разницы во вкусе (в основном опыт с помощью сахара в рецепты почти ноль). Я хотел бы знать, если есть какая-то разница в текстуре и вкусу, если сахар заменить сахар.

Пожалуйста, добавьте как исправить же, без использования белого сахара.

+120
Wenxin Chen 23 июн. 2010 г., 8:19:12

Я использовал, чтобы сделать картофель по-деревенски, используя рафинированной муки, используя этот рецепт. В основном рафинированная мука и кукурузная мука используется, чтобы обеспечить дополнительную Хрустящий картофель дольками. В пропаренный клинья покрыты смесью из муки и некоторых приправ, затем замороженные и обжаренные во фритюре.

Но во время серфинга в сети я наткнулся вредного воздействия рафинированной белой муки. Есть ли замена для рафинированная мука? Или есть другие способы, чтобы получить хрустящие брусочки?

+116
Michael Cooke 3 апр. 2010 г., 10:24:59

Ливингстон, сладкий упаковка картофеля в Калифорнии линяет хранить сладкий картофель на срок до одного года. Урожай каждый год собирают с конца августа по начало октября. Они хранятся в темноте, в 20 фунтов бункеров или 1000 фунт ящики, в сухих складских помещениях с температурой около 55 - 59 градусов по Фаренгейту.

Заметный процент сладкий картофель идут плохо каждый месяц. (Когда сладкий картофель сгниет, они выделяют влагу, которая может помочь прилегающих сладкий картофель также идут плохо.) В зависимости от качества сладкий картофель, они поставляются в шести различных типов клиентов:

  1. Упаковка сарай работников, которые могут взять забрать из дома обрезать их семей, как приработок.
  2. Высокое качество продуктов, которые настаивают на только лучшие. Эти продуктовые магазины платят более высокие цены за фунт.
  3. Хорошие продуктовые магазины.
  4. Продуктовые магазины, которые проверяют только верхний слой несколько коробок. (Каждая коробка содержит 40 фунтов сладкий картофель. По иронии судьбы, некоторые из этих магазинов хвастаться качеством своей продукции.)
  5. Компаний, которые делают цукаты ямс. (Они отрезать плохие части сладкий картофель, и серьезно готовить остальные части.)
  6. Свиноводы.

Условия хранения материи. Если сладкий картофель хранятся в окружающей среде (без кондиционера), который колеблется между 70 - 105 градусов по Фаренгейту, даже подобранный сладкий картофель унесли с собой упаковки сарай работники только за последнюю неделю. В то время как нетронутые сладкий картофель из высококачественных продуктов храниться в сухом помещении, которая колеблется между 60 - 70 градусов по Фаренгейту часто последние три недели, даже после того, как на грузовиках 3000 миль. Хуже качество сладкий картофель может длиться 4 - 10 дней.

+88
Andrew Horner 23 июл. 2014 г., 11:57:55

Есть какое научное объяснение, почему один варит овощи?

Я имею в виду, помимо увеличения способности переварить. Есть ли улучшения вкуса происходит? Температура должны быть около 100°C, что означает, что просто накипело не делать?

Я слышал о реакции Майяра (с известных химических реакций, температуры и т. д.), но это относится в основном к другим видам мяса?

+82
Jasmin 27 авг. 2019 г., 20:33:46

Показать вопросы с тегом