Как предсказать конечный результат рецепт будет весить?

У меня есть рецепт маскарпоне заменить. Сколько это рецепт сделать? Мне нужен фунт стоит, поэтому я не знаю, если это будет достаточно или слишком много.

Вот рецепт:

1 16 унций блок сливочного сыра,
Стакан сметаны 1/2,
1/4 стакана жирных сливок,

Смешайте до однородной массы

+580
Tonko Mulder 9 мар. 2017 г., 12:28:12
28 ответов

Учитывая последние исследования о вкусе металла и столовых приборов (столовые приборы) и их потенциальных пищевых пар, есть любую пищу непригодны для нержавеющей стали или это всеобщий обойтись металла?

Кто-нибудь пробовал металл/пищевые спаривания для конкретного блюда?

Мы используем старинные серебро для изысканных десертов, но это об этом!

Некоторые ссылки:

Институт делает - свойства Sensoaesthetic материалов

Любителей изысканной кухни - столовые приборы наука о продуктах питания

+922
Mengting Li 03 февр. '09 в 4:24

Иногда, когда у меня нет холодильника, я не спасал сладкий от муравьев. Как я могу сохранить сладкие вещи от муравьев без холодильника?

+864
Paul Wheatley 14 мая 2013 г., 2:21:49

Эти видео объяснить процесс: http://www.youtube.com/watch?v=zqUVTnE-Yzk и http://www.youtube.com/watch?v=Et3VgJobTrU

Также нужно позаботиться при подготовке рассола:-

  1. контейнер должен быть из стекла,должным образом очищены и высушены.
  2. соли должно быть немного больше, поэтому не позволю брожения.
  3. после покупки все цельные специи, положить их под солнцем в течение дня или два, это сделает их сухими, для альтернативы вы можете жарить их в глубокой сковороде (kadhai) без масла на среднем огне, затем растереть их мелко размельченная в кофемолке.
  4. пусть будет охлаждаться до комнатной температуры, держать вдали от воды или любой такой контейнер, который может увлажнить ее.
  5. смешать все специи и масло хорошо с нарезанным кусочками манго (можно нарезать по вашему будет 4-6 кусочков манго), и положить их в том, что чистить банку/горшок.
  6. рассольник почти готов, теперь последнее, что вам нужно, чтобы держать банку на солнце в течение приблизительно регулярно 4-6 дней. Это поможет в снижении брожения, и вы можете сохранить ваш мариновать долго.

Самое важное при изготовлении рассола руки, банки/горшки должны быть чистыми и сухими надлежащим образом. И в случае, если вы покупаете все порошковые специи, а затем обжарить их на сковороде без масла по одному каждого ингредиента на сим флейм.

+836
Ftankinstein 27 окт. 2014 г., 18:01:16

Вы можете съесть щербет, как только он полностью разморожен и снова заморожен? Шахта была оставлена на ночь около 65 градусов в номер. Это хорошо, чтобы снова заморозить его и съесть его. Я положил его обратно в морозилку утром.

+817
Cerin 23 авг. 2012 г., 3:09:07

Блендер-это неправильная часть оборудования для этого - вам нужен инструмент, чтобы применить давление на фундук, а не рубить их на куски. Вам нужен винтовой пресс масла-жмых.

Ручной коленчатые модели, похожие на тот, что в этой статье начинаются от $125 на Amazon, электронные модели начинаются всего в $200, а затем нарастить оттуда в зависимости от емкости. Поиск "ореховое масло пресс" и вы найдете то, что вам нужно.

+814
user52638 15 февр. 2013 г., 11:04:35

Способ получить больше аромата масло использовать масло.

Вода испарится, а твердые частицы, что коричневый.

Так что даже если это с высоким содержанием влаги масла, вам просто необходимо готовить его вниз, пока вода не перестанет пениться (испарение воды), а затем коричневый цвет до уровня вы хотите.

Добавив сливки или что-то еще только собирается сделать беспорядок.

+807
F2017 30 июл. 2018 г., 16:41:55

Каждый раз, когда я готовлю итальянский стиль макаронных изделий из риса весь горшок становится "крахмалистые" и часть пасты всегда застревает в кастрюлю. Есть ли способ, чтобы предотвратить это?

+788
hamza arif 7 мар. 2019 г., 18:27:10

Я не согласен с двумя ответами выше в отношении коричневого сахара. Коричневый сахар всегда имеют больше влаги (если вы оставили его и его сухая, как камень. в таком случае его не очень хороший коричневый сахар), чем гранулированный белый сахар, что делает проблему еще хуже. Что я бы посоветовал бросить тесто в холодильник на час или два.

+636
Marcos Maia 22 июн. 2013 г., 7:19:07

Отредактированы; расширение на ответ.

Два наиболее распространенных вопросов на хлеб не достаточно воды и не достаточно расстойки. Хотя есть много способов, чтобы получить там все вращается вокруг, не имея достаточно СО2 в хлебе из-за расширения. 90% времени коренных причин, из-за недостатка влаги во время одного из шагов...

Так сухим и жестким хлебом может быть в результате 4 или 5 вещей;

  1. Не делаю мокрый этап губкой; очень часто упускается из виду; даже многие шеф-повара. Позволяя autolyse мука имеет решающее значение; хранит муку из все внезапно меняется от идеального бабла на жесткий сухой скале, unpliable и не правильно расти. Обычно это происходит за 30 минут или вправо, как вы пусть сидят на первой расстойке. Дрожжи требуют влажной и податливой среде, чтобы делать свою работу. Лучше ехать с слишком много воды потом не хватит!

Объедините свои ингредиенты и 1/2 до 3/4 муку в миску; перемешать, пока "слегка перепутали" и дайте настояться под крышкой еще 30 минут. Через 30 мин. постепенно добавить остальные муку; как правило, помешивая.

  1. Бабла слишком много работал; клейковина была разбита и сделал тесто жестким; в результате хлеб не поднимется. На руки; не проблема; электрический миксер может испортить хлеб очень быстро тесто. Будьте очень осторожны при использовании гигантских кухня помощь, чтобы взбить тесто.

  2. Под работал теста; клейковина не растягивается и не разрушается на все, бабла не ловушка пузырьков СО2. Хлеб получается на жестких и зернистых, когда приготовлено и очень трудно работать с (распадается).

В большинстве рецептов для второго этапа замеса, чтобы быть сделано вручную.

  1. Мертвые дрожжи; всегда убедитесь, что ваш дрожжи молодых и здоровых; не использовать те пакеты, которые сидели в течение 4 лет в шкафу. Если у вас есть пограничное дрожжей; дать ему дополнительное время для доказательства (20 минут становится часов). Есть несколько основных штаммов дрожжей там; найти бренд, который вы, как и всегда использовать то же самое для "ожидаемых результатов". Играя с различными штаммами может изменить вкус, консистенцию и вкус хлеба (часто по-смотрел).

  2. За поднявшейся или в тесто; обычно из-за оплошности или над первым и вторым Отлежка не правы.

+626
dre 20 дек. 2011 г., 0:14:47

Мы знаем, что все продукты являются органическими (изготовлен из карбона). Так что если мы бросаем органических материалов насмарку, и это должно быть разложено бактериями и сжиматься. Так почему мы должны быть обеспокоены засоры, если вся еда будет разложена и слив будет? Я понимаю, что масло и жир это плохо, потому что это депозиты и сужается просвет дренажей. Пластмасс, не поддающихся биохимическому разложению, следовательно, не будет разлагаться и не надо ставить насмарку.

Так разве это не хорошо, чтобы бросить еду коту под хвост, потому что он никогда не вызовет завал?

+603
Springtrap 2 февр. 2019 г., 16:32:23

Так что достаточно найти на товаре (этикетке или другое), что делает его по-настоящему органическим (регулируется по оценке USDA). Это "органическое" само по себе означает это и запрещается поставить это слово на любой продукт, который не является органическим?

+594
Liz Fox 3 мая 2017 г., 4:11:52

Я бы поэкспериментировала с больше сыра и меньше добавленной жидкости, чтобы сделать его более твердым, убедившись, измельченные грибы, как крошечные (Pacotize, гомогенизации и т. д.), а если это еще дает плохонькие текстуры, попробуйте добавить некоторые цитрата натрия. Это звучит, как вы хотите, чтобы добавить минимальное количество жидкости и достаточно эмульгирования, чтобы убедиться, что в водорастворимой части грибы и ароматизации оставаться на месте.

+581
scarothjagaroth 18 февр. 2010 г., 18:47:00

Я прочитал вопрос здесь , но этот вопрос не мне помочь, так как вариантов существующих в этой ситуации, не применим в данной ситуации (см. "ограничивающие факторы").


Проблема

Я люблю вяленое мясо с моей дегидратор. Инструкции по приготовлению вяленого мяса с любым типом мяса указывать промокните излишки масла из мяса несколько раз в течение процесса сушки.

Проблема в том, что там может быть большое избыток масла на мясе, особенно с более жирный мясо как говядина. Если я использую бумажные полотенца, чтобы собрать масло, потом замочить как минимум 5 из них каждый раз, когда я даб от сушки мяса.


Ограничивающие факторы

  • Я должен собрать излишки масла во время процесса сушки, и несколько раз.

  • Мясо должно оставаться в дегидраторе в течение процесса сушки за исключением быть удалены в течение нескольких минут, в то время для этого процесса обезжиривания.

  • Нет никакого способа, чтобы сделать мясо де-нефть сама в дегидраторе. Он находится в замкнутом пространстве (как это должно быть для дегидратора для работы), и мясо на шкафы с большим количеством места для нефти для стекания.

  • Есть так много масла!


Возможные решения

  • Тряпки?

По некоторым причинам, я думал, что это было плохо стирать вещи с большим количеством смазки в стиральной машине. Это правда?

Я не уверен, если одну тряпку для мытья посуды хватило бы на порцию вяленого мяса, так как нет столько нефти. Если мне нужно использовать два или больше тряпок в пакете, он не стоит меня.

  • Бумажные мешки?

Я слышал, как кто-то упоминал это, но они использовали его, чтобы под их еду, чтобы поймать жира. Я не уверен, что материал является достаточно податливым для меня, чтобы использовать его для промокните рывками.

+559
wpeadas 27 июл. 2019 г., 5:53:57

Пожалуйста, см. Этот вопрос: масла для жарения повторно. Это явно не про кокосовое масло, но я не знаю, почему не было бы никакой разницы.

+551
Jasra 14 авг. 2019 г., 19:35:26

Я видел, что вы можете приготовить крем-брюле на плите все конфорки, но большинство рецептов призыв к запеченным и это традиционный способ, чтобы сделать это.

Почему это так? Есть ли какая-то польза для выпекания или это просто традиция?

И ты можешь готовить на электроплитке, как вы бы любой нормальный крем или есть хитрость?

+542
rianjs 31 авг. 2018 г., 7:26:49

Я поставил Азиаго на пару блюда в конце (Mac и сыр, а также ризотто) и всегда как правило, чтобы получить сильный вкус сопровождается почти ... ощущение онемения во рту. Это нормально Азиаго?

+473
bubersson 18 дек. 2010 г., 4:06:47

Идеальный нож для этого было бы, однако, филе или обвалочный нож, если у вас его нет, не зубчатый нож даст вам самый красивый отрезок. Нет никаких причин, вы не можете использовать зазубренный нож, это больше косметическая, чем все остальное.

+459
Suzanne Sherman 23 апр. 2010 г., 20:36:02

Томатная паста-это помидоры с удаления воды, по существу. Я бы нарезать помидоры пополам и жарить их (разрезанной стороной вверх) при температуре 350 градусов F в течение часа (это позволит сосредоточить все хорошо на вкус, можно добавить и оливковое масло/травы/чеснок, если хотите). Затем разомните их через сито или мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию. Положить томатное пюре в кастрюлю и кипятить их, пока это не толстый, как вы хотите. Так как он становится толще, нужно регулярно перемешивать для предотвращения его прилипания к нижней части горшка и жжение.

+451
Kuon 6 дек. 2017 г., 6:56:39

Для цельных кусков мяса, таких как стейк или куриную грудку, я считаю, что лучше заморозить без приготовления пищи. Эти порезы не такие влажные после оттаивания и повторного нагрева.

Для молотого мяса, это, кажется, не имеет значения. Если у меня есть время я буду готовить, а потом заморозить, чтобы спасти себя усилие во время Недели.

+429
MowDownJoe 20 апр. 2012 г., 11:51:12

Несколько дней назад я готовила печень в кастрюлю. Моя идея заключалась в том, чтобы сделать некоторые жареный лук и жареные половинки яблока, чтобы пойти с ним. Я хотел, чтобы все ароматы объединить, но, увы, конечным результатом было то, что каждый ингредиент не унаследовал вкусы других.

То, что я делал, было начать готовить сначала лук, а затем я их снял печку и начал печень отдельно. Я сделал это потому, что у меня был небольшой кастрюле и я не хочу печень более готовить, если я начал готовить его с луком, так как лук может занять некоторое время, чтобы стать хорошим и коричневым. Когда печень была почти приготовлена, я положила в лук, которые уже были в основном готовила и я положила яблоко, чтобы добавить некоторый аромат (в ретроспективе яблоки нужно было дать больше времени, поскольку они не смягчают, как я хотела).

Мой друг шеф-повар видел, как я это делаю и после того, как попробовали мою печень и лук он сказал, что я должен был использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что он сохраняет вкус уходит. Также он сказал, что я должна приготовить две детали вместе с самого начала-Вместо того, что я сделал, соединив их за последние несколько минут.

Я так сделал несколько экспериментов, и я обнаружил, что сковорода с антипригарным покрытием, безусловно, помогает с сохранением аромата. Хотя, я также заметил, что, используя растительное масло помогает для передачи вкус между ингредиентами, и это, кажется, сделать это лучше, чем вода.

Это, как говорится, я бы очень хотел знать, как вкус передает. Как я могу гарантировать, что когда я готовлю ароматы будут смешиваться, а не мое первое блюдо печень? Лакомые кусочки, трюки и советы :).

+377
Ophir Goldberg 26 нояб. 2019 г., 14:52:03

Как Сэм Sifton и Джулия Чайлд рекомендует spatchcocking. Я пробовал оба. Сэм быстрее и легче, но Джулия-это удивительно.

http://cooking.nytimes.com/recipes/1016948-fastest-roast-turkey

https://www.americastestkitchen.com/episode/413-revisiting-julia-childs-roast-turkey

+255
arielnmz 18 мая 2016 г., 7:36:46

Я нашел этот сайт при поиске на форумах для дома-хлебопеков. Джентльмен, который создал эту компанию, на дому пекаря, который был расстроен с отсутствием качественных материалов и ингредиентов для непрофессиональных пекарей по доступным ценам. Он был постоянным и уважаемым участником и участником одного из самых известных выпечки форумов, прежде чем он начал эту компанию, так это то, что он делает из-за любви к хобби.

http://nybakers.com

У них есть несколько видов муки, и учтите, что муку известны как в Европе.

Удачи и счастливого выпечки!

+231
DoMoBeNoK 30 дек. 2014 г., 0:07:01

Вы можете описать вкус? Черный чай обычно пойдут горький через несколько дней.

Свежий чай и прекрасные ароматы очень разные, чем чай 5 часов. Комментарий механика о теплоизолированную колбу, которая может ограничить обмен воздуха должен помочь.

Если это не сработает, вы можете попробовать обратный подход. Заварить черный чай. Погружая колбу в ледяную воду, чтобы остановить приготовления. Храните настой в холодильнике или в портативный кулер со льдом. Когда вы идете, чтобы сделать ваш горячий чай с молоком и сахаром использовать холодный черный чай от загерметизированный воздух охлажденный настой и разогреть его в микроволновке немного больше времени, чтобы получить его до нужной температуры.

+213
monte barnett 8 янв. 2011 г., 9:34:21

Сахар является естественным консервантом и при условии, что вы храните его в темном, сухом, прохладном месте надо держать в течение длительного времени. Вы должны хранить его в стерилизованную стеклянную банку или бутылку.

Для стерилизации, помещают пустые, открытые банку в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, варить десять минут. Снять, влить в сироп, затем накройте кастрюлю крышкой и верните в кипящую воду еще на десять минут. Насухо чистым полотенцем и хранить.

+146
JorgeM 11 июл. 2018 г., 17:04:32

В обоих юбку и пашины, и при приготовлении пищи в помещении, это больше подходит для preslice мариновать варить? или мариновать готовить то кусочек?

Мое понимание заключается в том, что предварительно нарезая позволяет более мариновать, но по цене мясного сока.

+91
Sergio Contreras Sustaita 14 сент. 2016 г., 5:19:38

Что касается порошков: я из ФЛ (восточное побережье) и я нашел его на азиатских рынках, хотя и не во многих ароматах, но вы можете получить устойчивые результаты из других порошкообразных напитков в супермаркете. Я хотел бы предложить, клубничный или шоколадный Несквик, или растворимый кофе, или даже slimfast порошки прибывают в несколько ароматов, или шоколада, карамели, клубники, малины или других ароматизированных сиропов нашли в пустынях проходу смешать с молоком/сливками и чай на ваш выбор. Вы также можете проверить витамин и фитнес или магазинах здоровой пищи для ароматизированного порошка напитки.

Кроме того, поскольку это холодный напиток, простой сироп в легче, чем сахарные гранулы. Простой рецепт сиропа производится только кипящую воду, затем в сахар, помешивая до полного его растворения. Я предпочитаю использовать коричневый сахар в сироп тапиоки жемчуг напитки. (Черный жемчуг сделаны с коричневым сахаром)

Традиционно, Боба чай сделан из чая, сливок, сахара с жемчугом добавил. (Совет: Травниках как ройбуш вы можете крутом навсегда, но чай не должен быть погружен более чем на 4мин, так как это будет лютый вин) Сейчас, чаще всего тапиока пить отвары изготавливаются из порошков: порошковый ароматизатор (Таро, кокос, личи, манго, клубника, апельсин), с или W/вывода зеленый или черный чай на выбор, с сахаром и пудрой сливки, встряхивают со льдом, а затем выливают на жемчуг.

В целом, для большинства пузырь чай напитки польза чая, не воды, смешать в ваших порошков. Не oversteep свой чай. Не готовить свой жемчуг. На ваших поисках, я бы сказал, что витамин или магазинах здоровой пищи, скорее всего, ваш ароматизированные порошки (я предлагаю Вега здоровья оптимизатор - ванильный чай-это очень вкусный) иначе ароматизированные порошки специально для пузырь чай можно найти в интернете. Наслаждаться путешествием!

+75
Aman Ashwin 31 окт. 2012 г., 20:03:32

Самый большой недостаток я могу думать, был поднят в топ ответа на вопрос Catija:

В самом деле, толщина лезвия, как правило, имеют больше влияния, чем пустот в большинстве случаев.

Специально, чтобы добавить эти воздушные карманы, без них просто отверстия, лопасти должны быть толще. Это потенциальный недостаток в несколько способов:

  • Если вы режете что-то большое и крепкое, нож может сделать вклинивается в более легко. Тыква может быть лучшим примером. Когда вы на полпути через, сквош сжимает вместе на нож, так что это будет труднее заставить толстые лезвия, остальная часть пути через, чем тонкая.

  • Если вы режете что-то нежное, ты все испортишь больше. Например, рассыпчатый или шелушащейся десерты, как правило, разваливаются, когда более толстое лезвие ножа проходит через них, чем тонкая.

Конечно, толстые лезвия, как правило, тяжелее (видимо все-таки даже со снятой бит), что также имеет свои плюсы и минусы. Ничего не бывает просто!

+54
PARTH PANDEY 8 нояб. 2015 г., 23:34:47

Я использую Алтона Брауна "Бургер богов" рецепт при шлифовании собственного котлеты:

  • 1 часть оковалка
  • 1 часть Чак
  • соль

Он использует кухонный комбайн и бобовые мясо 10х после кубатуры он. Это гораздо проще, чем используя шлифовальные приложение вы используете, я использую только то, что для некоторых колбас.

Филей дает вам, что богатым вкусом говядины и цыпленка содержит необходимые жиры, поэтому у вас есть сочные и нежные готовые гамбургеры. Я нахожу, что когда я делаю мои собственные бургеры мне не нужны такие вещи, как лук или другие наполнители становятся на пути моем говядину.

Вы также можете найти этот рецепт на Ютубе.

+21
PRASANTH KUMAR NARAYANA NAIR 3 окт. 2017 г., 10:59:07

Показать вопросы с тегом